Veganska, smarriga, knapriga och krämiga falafel gjorda med jordnötter och jordnötssmör
Ingredienser:
500 g Blötlagda kikärter
1 msk Koriander (gärna färsk)
2 st Vitlöksklyftor
2-3 msk Skalade sesamfrön
1 msk Salt
1 ½ tsk Spiskummin
1 1/4 dl Vatten
1 liten Gul lök
1 msk Chiafrön
½ msk Linfrön
1 dl Jordnötter
2 tsk Jordnötssmör
1 msk Vetemjöl (Går att byta ut mot annan mjöl)
1 msk Koriander (gärna färsk)
2 st Vitlöksklyftor
2-3 msk Skalade sesamfrön
1 msk Salt
1 ½ tsk Spiskummin
1 1/4 dl Vatten
1 liten Gul lök
1 msk Chiafrön
½ msk Linfrön
1 dl Jordnötter
2 tsk Jordnötssmör
1 msk Vetemjöl (Går att byta ut mot annan mjöl)
Gör så här:
Häll av kikärtsspadet och lägg kikärterna i en matberedare tillsammans med tärnad vitlök och skivad lök. Krydda därefter med spiskummin, koriander, salt och sesamfrön. På med vatten och starta matberedaren.
När degen är kladdig och rinnig häller man över smeten i en bunke.
Blanda i chiafrön, linfrön, jordnötter, jordnötssmör och vetemjöl. Rör runt med en träslev tills degen blir såpass fast att man kan krama dem till små biffar eller bollar. Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen är för lös.
Krama degen till bollar och stek dem i matolja.
Servera med exempelvis pitabröd, bulgur, hummus och sallad.
Häll av kikärtsspadet och lägg kikärterna i en matberedare tillsammans med tärnad vitlök och skivad lök. Krydda därefter med spiskummin, koriander, salt och sesamfrön. På med vatten och starta matberedaren.
När degen är kladdig och rinnig häller man över smeten i en bunke.
Blanda i chiafrön, linfrön, jordnötter, jordnötssmör och vetemjöl. Rör runt med en träslev tills degen blir såpass fast att man kan krama dem till små biffar eller bollar. Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen är för lös.
Krama degen till bollar och stek dem i matolja.
Servera med exempelvis pitabröd, bulgur, hummus och sallad.